鱼腥草炖鸡的原材料
首先，制作鱼腥草炖鸡需要准备的原材料有：鸡腿肉、鱼腥草、姜片、蒜瓣、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清水。
鱼腥草炖鸡的制作步骤
1.将鸡腿肉洗净，切块，焯水去血水备用；
2.鱼腥草洗净后切段，姜片和蒜瓣切末备用；
3.热锅凉油，放入姜蒜末爆香，加入鸡块煸炒至变色；
4.加入适量的料酒，煮至鸡肉入味；
5.加入清水，鱼腥草，盐，生抽，老抽，鸡精，炖煮30分钟左右至鸡肉熟透；
6.喜欢汤汁浓稠的可以在最后加入适量的淀粉水勾芡。
鱼腥草炖鸡的营养价值
鱼腥草富含蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，有清热解毒、消肿止痛等功效。而鸡肉则富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，能够补充身体所需的营养元素。
鱼腥草炖鸡的食用方法
鱼腥草炖鸡可以搭配米饭或面条一起食用，也可以当做汤喝。如果喜欢口感更佳的话，可以加入一些蘑菇、豆腐等食材一起炖煮，味道更加美味。
鱼腥草炖鸡的小贴士
1.炖煮时火候要适中，以免煮糊或者煮散；
2.鸡肉焯水可以去除血水，使口感更佳；
3.鱼腥草炖煮时间不宜过长，以免影响口感。
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