关于古代甜点的书？《食经》，谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之1，此书记载南北朝、隋代食品各目约5 十种，其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、冷具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等， 从有的各目前冠经人各来看，如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公躲”、“含春侯新治月华饭”等，都是王侯贵族的饮馔，而有的各目讲究，如“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、“撮高巧装坛样饼”等，反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平，1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者
关于古代甜点的书？
《食经》。谢讽著的《食经》成书于隋代，是饮食文化史上有名的著作之1。此书记载南北朝、隋代食品各目约5 十种。其中有脍、羹、饼、糕、卷、炙、面、冷具，包括以动物原料为主制成的菜肴，如“飞孪脍”、“剔缕鸡”、“剪云斫鱼羹”等。
从有的各目前冠经人各来看，如“北齐武成王生羊脍”、“越国公碎金饭”、“虞公断醒”、“永加王烙羊”、“成美公躲”、“含春侯新治月华饭”等，都是王侯贵族的饮馔。
而有的各目讲究，如“千金碎香饼”、“乾炙满天星含浆饼”、“撮高巧装坛样饼”等，反映出当时饮馔已达到非常精美高贵的水平。
1.西方饮食文化 ~ 杜莉 (编者), 孙俊秀 (编者)
这是1本以中国人、中国研究饮食与烹饪学者的视角，引领人们全面深人了解西方饮食的拓荒之作。作者们以西方文化为纲，通过西方饮食文化、文献典籍、民俗礼仪、饮食科学、饮食历史、烹饪技能、餐饮艺术、风味流派、茶酒咖啡、筵席宴会、餐饮审美等目，系统而全面地加以探索、论述，使人耳目1新。
书中对西方饮食文化独具特色的几点回纳，即西方有系统的饮食典籍、特殊的饮食科学、起伏的饮食历史、精湛的制造技能、众多的饮食品种、多彩的饮食民俗，使读者能全方位、立体地熟悉西方饮食。书中对上述6个方面的详尽论述，大部分都言之有物、言之成理，值得1读。
2.面向21世纪全国高职高专旅游类规划教材•中外饮食文化
何宏 (作者)
3.欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史
希施费尔德 (作者), 吴裕康 (译者)
4.《欧洲饮食文化史:从石器时代至今的营养史》
主要内容：猿人、食蜗牛者和农民――远古历史的食物搜觅； 猛犸的食物――早期体现发达文化的食物哲学家宴席上的鱼酱――古希腊时代的饮食文化等。
法兰西美食:激情的法国美食地图
让-罗伯尔·皮特 (作者), 李健 (译者)
5.《法兰西美食:激情的法国美食地图》
从法国社会历史变迁和自然环境的纵横双线研究法国美食的产生和发展的文化世代相传及美食风俗的形成及地理分布，以美食这1社会文化侧面透视法国的民族性格，广泛涉及宗教、政治、文学艺术和人文地理等诸多方面，赋予学术研究以灵魂和激情。