什么是超级蒜粒？
超级蒜粒是指将新鲜大蒜切成小粒，用盐腌渍后晒干而成的一种调味品。它的外形看起来和普通蒜粒相似，但其质地更硬，口感更鲜辣。由于其经过腌制和晾干后，保留了大蒜的营养成分和活性成分，因此比生蒜和炒蒜更具有营养和保健功效。
如何制作超级蒜粒？
制作超级蒜粒并不复杂，只需准备大蒜、盐和晒干的场地即可。首先将新鲜大蒜去皮，平均切成大小相等的小粒。然后，在一个干燥、通风的地方放上一层盐，将蒜粒平铺在盐上，再加上一层盐，反复重复此步骤，将所有的蒜粒全部覆盖上盐。接下来，将蒜粒放置在阴凉干燥的地方，每天翻转一次，约5-7天后，蒜粒变干，便可制成超级蒜粒了。
超级蒜粒有哪些功效？
超级蒜粒除了独特的口感和味道外，还拥有丰富的营养和保健功效。它富含蛋白质、维生素及钙、铁、锌等矿物质元素，具有抗菌消炎、降压、降血脂、抗氧化、抗肿瘤等多种保健功效。因此，它被誉为“天然的抗生素”和“健康养生神品”。
总之，超级蒜粒不仅是一种美味的调味品，还是一种营养丰富、保健功效显著的健康食品，有助于提高免疫力，预防和治疗多种疾病。
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