扬州盐水鹅是一种传统美食，主要食材包括鸭子、鸡肉和海鲜等。制作时需要将鸭子腌制一段时间，然后用盐水浸泡，最后蒸煮。盐水鹅肉质鲜美，口感滑嫩，是扬州的传统名菜之一。
谁知道扬州盐水鹅的配方和做法？谢谢你
准备材料：花椒 适量、鸡精 一勺、料酒 一勺、丁香 适量、八角 适量、桂皮 适量、鹅肉 半片、葱 适量、香叶 适量。
第一步是用清水清洗半片鹅肉，沥干，如下图所示。
二、用盐均匀擦拭表面一层(稍多一点)，加料酒、葱、姜片，一起按摩所有香料。
三、用保鲜袋包装，冰箱冷藏48小时，如下图所示。
四、腌制好的肉用清水冲洗干净，(腌制好的调料全部不要)，如下图所示。
五、重新加水，加入八角、花椒、桂皮、香叶、鸡精、料酒、盐、姜片，加入几片丁香一起煮。
六、小火煮半小时左右，筷子可以戳进去，如下图所示。
七、冰箱冷藏8小时以上剁碎，如下图所示。
八、然后摆盘，这样盐水鹅就做好了，如下图所示。
扩展资料：
鹅是一种食草家禽，鹅的蛋白质含量高达22.3%，略高于鸡鸭，脂肪含量低，只比鸡肉高一点，远低于其他肉类，鹅脂肪质量好，不饱和脂肪酸含量高达66.3%，尤其是亚麻酸含量高达4%，均超过其他肉类，有利于人体健康。
鹅含有人体生长发育所需的各种氨基酸，其成分接近人体所需氨基酸的比例，具有良好的吸收消化率。
中医认为鹅具有养胃解渴、补气的功效，能解热五脏，所以有句话叫“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”，鹅蛋白质含量高，富含“好脂肪”，营养更均衡，所以与鸡鸭相比“占上风”。
资料来源：人民网-鹅肉蛋白质含量高 鹅肉不能和什么一起吃
扬州某超市销售10袋添加剂超标面包，罚款5万元，你怎么看？
超市老板对食品安全不太重视，人们把食物放在第一位，国家已经抓住食品安全好几年了，应该引起全民的关注，超市老板要求厂家在购买前出示食品安全合格检验报告，只有权威机构外部检验报告才能购买并上架销售。
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