牛肉500克（去除筋膜和脂肪）
鸡蛋1个
洋葱1个（切碎）
蒜末2瓣
姜末适量
面包糠或面粉适量（建议使用面包糠，口感更佳）
盐适量
酱油适量
白胡椒粉适量
香油几滴（可选）
步骤：
1、将牛肉剁成细腻的肉末，可以使用绞肉机或切碎工具轻松处理。
2、在一个大碗中，将剁碎的牛肉与鸡蛋、洋葱、蒜末和姜末充分混合，搅拌均匀。
3、根据个人口味，加入适量的盐、酱油和白胡椒粉，还可以滴入几滴香油增香。
4、搅拌至充分融合后，慢慢加入面包糠或面粉，使混合物变得稍干，这样丸子更易成型。
5、让混合物静置片刻，让各种食材的味道充分融合。
6、用手掌心取出小块混合物，紧握成丸子形状。
7、重复以上步骤，直至用完所有混合物。
8、将牛肉丸放入沸水中煮熟，当丸子浮起并变硬时，通常表示已经煮熟。
9、煮熟的牛肉丸可以作为热汤、面条、火锅或其他菜肴的配料，亦可直接作为小吃享用。
温馨提示：制作牛肉丸时，选用新鲜的牛肉并去除筋膜和脂肪，以保证口感鲜嫩，可以根据个人口味喜好，尝试添加其他香料或调味料，如香菜、芝麻等，为牛肉丸增添独特风味。
这是一个基本的汕头牛肉丸食谱，希望您能成功制作出美味可口的牛肉丸，享受美食的乐趣！
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