海南红醋是什么做的

海南红醋是什么做的

海南红醋是一种特产于中国海南岛的传统发酵食品，主要是由红糯米、新鲜的红曲霉菌和自然海水发酵而成。在制作过程中，首先将红糯米和红曲霉菌进行混合发酵，然后再加入适量的自然海水，并将其置于通风透光的地方进行酿造。经过一段时间的发酵和陈化，海南红醋就会产生出独特的红色和特殊的酸甜味。海南红醋富含有益的微生物和氨基酸等营养成分，是一种健康美味的调味品。