铝锯片100齿的好还是120齿的好_冻肉切片的正确做法

铝锯片100齿的好还是120齿的好

切的材料薄用120齿的，切面光滑，切的厚用100齿的好排屑，切厚料锯齿过密，齿间的容屑量变小，容易引起锯片发热；另外锯齿过多，当进给量配合不当的话，每齿的削量很少，会加剧刃口与工件的磨擦，影响刀刃的使用寿命，所以齿多少要根据您切的材料的厚度来决定，一般几个毫米的用120齿的来切，不易爆边，无毛刺

冻肉切片的正确做法

用两个铝制金属盆（现在家庭许多容器里都有铝），一个倒扣在桌面上，再把肉放上，另一盆放在肉上(盆深可扣在肉上），让肉上下面都接触铝制金属盆，这肉会很快解冻，铝的传导能力很强，然后很好切片。

2. 还有就是用微波炉，但不要打在微波档上，打在解冻档上或者火力更底的档上，只要外面化开里面就化开了，解冻效果最好。

3. 流动的水最好用凉水，这样就不至于外面化里面冰冻。

4. 提前拿出来化冻，如果天热小心变质，不过这样比起用水来比较不容易跑味