融雪剂是什么呢，含有盐吗_丹麦面包怎么做

融雪剂是什么呢，含有盐吗

在除雪过程中，一些地方难免要使用大量氯盐类无机融雪剂，给周边环境和设施造成一定损害。比如，含盐雪水进入水体，会对河流以及地下水造成污染；氯化物蓄积在土壤中，则会使土壤盐碱化，导致植物死亡，在城市中首当其冲的就是绿化带中的树木。氯盐渗透到混凝土中，还会腐蚀钢筋，从而使钢筋开裂、脱落，导致结构承载力下降或丧失。这些都会给生态环境和道路安全造成影响。因此，切莫小觑含盐融雪剂的危害。

融雪剂分类

融雪剂是一类能使冰雪在0℃以下自动融化的化学物质，组成为盐类或可溶于水的有机物，外加少量防滑剂和缓蚀剂。目前使用的融雪剂大体有三类:

第一类:以醋酸钙、醋酸镁、醋酸钾或多种特殊有机物等为主要成分的非氯盐环保型融雪剂，钙盐类对建筑和环境没有大的腐蚀危害，但是价格高，主要用于机场路面

第二类是氯盐类，有氯化钠、氯化钙、氯化镁、氯化钾等通称为化冰盐

第三类是氯盐类和非氯盐的混合物。融雪剂的状态不完全为颗粒状也有液体状态的

融雪原理：溶液的蒸气压降低使冰点降低 融雪剂在降雪频繁地区颇受青睐，是因为冰在融雪剂溶液中能够融化。凝固点是物质在固态和液态二者平衡共存时达到的温度，亦叫熔点。其含义是在一定的外压下，溶剂液体与溶剂固体具有相同蒸气压时的温度。每一种纯溶剂都有其特定的凝固点。水在常压下的凝固点为0℃，自然界的降雨、降雪在0℃以下时会凝固成冰，并且保持不融；醋酸的凝固点17℃，无水醋酸低温时会自然凝结成冰，故无水醋酸也叫冰醋酸。 虽然每一种纯溶剂都有固定的凝固点，但是当一种溶剂中溶解有其他物质时，伴随体系蒸汽压的变化，溶剂的凝固点就会下降。比如冰的饱和蒸汽压下降与冰点之间有如表1的关系。从表1的数据即可看出：随着冰的饱和和蒸汽压的降低冰的冰点在同时降低。事实上不同种类、不同浓度的盐溶液中水的冰点与纯水的冰点相比都有所降低。溶液的蒸气压比原先的溶剂固体的蒸汽压低，故溶剂固体在原冰点显然不会结冰。只有在更低的温度下，溶剂固体蒸气压与溶液饱和蒸汽压重新相等，二相才能重新达到平衡，固液才能重新在低于原溶剂固体的温度下共存。如果外界温度高于这一温度，“冰”便可溶化。溶液的这种性质就是著名的拉乌尔溶液定律。

冰的饱和蒸气压

而饱和NaCl溶液的冰点为-23℃，饱和CaCl2的冰点为-50℃。冰点低、价格低是“氯盐类”融雪剂的诱人之处。当在冰雪中抛洒了这类融雪剂之后，就会导致由冰雪与融雪剂组成混合物的凝固点大幅度降低。不过，溶质的质量分数与溶液的冰点有一定的关系。不同浓度CaCl2溶液的冰点见下表。从表中数据可以看出在不超过盐的溶解度的范围内，盐的浓度越大，冰点越低。所以应该根据外界环境的温度把握抛洒融雪剂的数量，这样既可快速融雪又可以减少浪费。另外部分盐，如醋酸钙溶于水时伴随放热的性质更有助于融冰雪。

融雪剂的危害

l 对植物的危害

大多数融雪剂都属于盐类，故又称融雪盐。盐进入植物生长环境之后会导致植物的生长出现严重问题。据园林部门统计：城市行道树木死亡80%是因为融雪剂。2002年冬季，北京市在9天中将7000多吨融雪剂抛洒在路面上，结果在第二年3000多株行道树、40多万株路篱及5万多平方米的绿地植物相继死亡。

1.融雪剂使植物出现“水干旱”或“盐胁迫”问题 水对植物生命活动的重要性包括两大方面：即生理作用和生态作用。生理作用表现是直接参与细胞原生质组成。植物细胞的原生质一般含水量在80%以上，这样才使原生质保持溶胶状态，黏性较小，细胞代谢活跃，生长旺盛。如果含水量减少，原生质由溶胶状态变成凝胶状态，细胞生命活动大大减缓。植物体内绝大多数生理生化过程都是在水介质中进行。光合作用中的碳代谢、呼吸作用的作物分解代谢都发生在水相中，因为参与光合作用的核酮糖1-，5-二磷酸和3-磷酸甘油酸都是溶于水的。光合作用的产物和无机离子的运转也是在水介质中完成的。植物体内的水分流动把整个植物体联系在一起成为一个有机整体，在这个体系内有机物和无机离子取水溶状态到达需要的创造条件任何部位。

盐渍是植物生长的大敌。一般植物对盐渍都有敏感生理反应，表现是影响其正常生长，实质是外界土壤的水环境与植物之间的水渗透势出现反差，导致细胞失水直到死亡。因为盐分过多，使植物吸水困难。严重时植物组织中的水会产生渗透胁迫(盐胁迫)即外渗，造成生理干旱，使得生长和光合作用等生理过程受抑制。一般情况下，土壤溶液盐浓度较低，水势(化学势)较高。水总是从高水势区域向低水势区域移动。若环境水势高于细胞水势，细胞吸水；反之，水从细胞流出。植物水分进出细胞由细胞与周围环境之间的水势差决定，但是水势的绝对值不易测得，因此规定纯水的水势为零。其他溶液与纯水比较，得出化合物溶液和不同环境下植物叶片的水势范围。土壤盐分过多，降低了土壤溶液中的水势，若土壤溶液中的水势低于根系水势，植物不能吸水，反面要丧失水分。土壤溶液的渗透势不低于-0.1MPa时，对植物根吸水影响不大。

2.融雪剂中某些离子对植物产生毒害作用 盐渍使某些离子对植物产生毒害作用。土壤盐渍往往由于少数离子含量过高，形成不平衡的土壤溶液，导致特殊的离子毒害作用。这些毒害包括以下两个方面。 离子的竞争性抑制作用导致植物营养缺乏 当土壤中Na+、Cl-、Mg2+、SO42-等含量过高时会抑制K+、NO3-等的吸收，特别是当土壤中Na+含量过多时植物对K+、PO43-、Ca2+的吸收减少，导致这些营养元素的缺乏，影响植物的生长发育，极度缺乏会导致植物死亡。对于大多数植物来说，钠的需求是非常有限的，钠通过影响土壤的渗透性间接影响植物的生长，并引起植物营养障碍。如果土壤交换络合物被钠饱和，钙就会从植物根部组织离去，结果因为缺钙而引起死亡，钠中毒还可引起叶灼伤。当土壤吸附的钠离子量超过土壤中阳离子总量的10%～15%时，土壤渗透性较差。渗透性减小的典型征兆包括：水堵塞、慢渗透、结壳、压紧、不良通风、野草入侵、疾病出没。相对渗透性可以用钠吸附比(SAR)表示。SAR表示钠与钙、镁离子总和的二分之一的平方根之比。当这个值大于6，表明出现渗透性问题。对于根吸收的植物不造成影响的值小于3，造成中度影响的3～6，高度影响大于9；对于叶吸收的植物没有影响的值小于3，造成中度影响以上的大于3。水体中的Na+进入土壤溶液，如果其含量过高，就有可能引起土壤次生碱化的发生。土壤的碱化过程通常指土壤吸收性复合体从土壤溶液中吸附钠离子的过程，这个过程常是通过阳离子交换进行的，即溶液中钠离子与土壤胶体表面其他阳离子进行交换的过程。 离子对细胞膜和酶类有所伤害：用一定浓度的NaCl处理植物，细胞膜的透性增大，内容物外渗，其外渗量与处理的盐浓度成正比。在渗透浓度相同时NaCl处理的外渗量显著大于山梨醇，说明盐分对细胞膜的伤害不仅是渗透效应，更主要的是离子效应。高浓度的Na+可置换质膜和细胞内膜系统所结合的Ca2+，使膜结构的完整性及膜功能改变，促进细胞内K+、PO43-和有机溶质外渗；Cl-能使PO43-吸收受到限制。氯离子对植物造成伤害的主要症状是叶变黄，叶类灼烧和生长速度降低。对于草皮，氯没有显著的毒性，但是大多数树木和灌木对氯相当敏感。对于根吸收的植物，氯浓度小于70mg/L没有影响，70mg/L～355mg/L中度影响，氯浓度大于355mg/L重度影响；对于叶吸收的植物，氯浓度小于100mg/L没有影响，氯浓度大于100mg/L中度影响以上。

l 融雪剂对钢筋混凝土的腐蚀

美国由氯盐腐蚀破坏环境的成本占GDP的4%。几乎与美国的国防开支相当，美国每年用于修复被氯盐融雪剂腐蚀的工程费用是2000亿美元，是初建费的4倍，在丹麦哥本哈根地区，被调查的102座桥之中，50%的严重的钢筋腐蚀。主要原因就是在桥面使用了氯盐融雪剂。

l 融雪剂对水源污染

融雪剂的使用还可能对饮用水源造成污染。2008年南方雪灾期间，国家环保局发布了《关于加强防范应对雨雪冰冻灾害次生环境污染事故的紧急通知》通知指出饮用水安全问题是环保应急预防的工作重点，要求各地加强饮用水源地水质的监测工作，预防大量使用融雪剂后可能对水环境的污染。但是令人遗憾的是随着天气转暖，冰雪消融。融化的冰水和雪汇成小溪，涌向京珠高速旁沿线的一些小村庄。乳源县大桥镇红光村、大桥村、柯塑下村等三个村子的村民先后反映，村里蓄水池的水以前一直甘甜清爽。现在却突然变得又苦又咸，“不少人喝了都发烧、呕吐、喉咙痛”。这种事故都是由于工业盐作为融雪剂使用所带来的后果。因此使用融雪剂理当慎重。

融雪剂还有其他危害，如对汽车轮胎的影响。

l 新型融雪剂

由于交通运输事业的迅速发展，为保证道路畅通和安全，上世纪九十年代以来，北美、北欧、日本等多雪地区和国家，对融雪产品的需求量与日俱增，年需求量在2000万吨左右，其中仅日本就需20万吨～30万吨。因氯化钠对环境会造成污染，对道路设施会产生腐蚀，及其在高寒地区的使用效果不佳等原因，还因盐水用量大而不适用长距离融雪作业，故正逐步被环保型新型融雪产品所代替。 醋酸钙镁盐CMA是环保型融雪剂。有人对菱镁矿粉与CaO试剂以不同的比例制备出9个融雪剂样品，并与氯化钠做对比，表明选择CaO含量在50%～60%比较理想。CaO与MgO按照1∶1的比例与醋酸作用得到醋酸钙和醋酸镁。醋酸镁的融雪速度快，但价格高，醋酸钙的融雪速度慢但价格低，将两者结合可以取长补短。

还有人用三水琥珀酸钾、铵、钠单一或混合配制出了一种低腐蚀性融雪剂。日本科技人员研制了以石灰石和盐酸制得的氯化钙与硫酸镁为主要成分加入可溶的磷酸盐、钾盐和氯化镁，喷入羟基乙基纤维素溶液及着色剂，然后造粒筛分得到粒状制品。

另外由MgCl2、NaCl、MgSO4可以组成一种提供植物营养元素镁、硫的融雪剂，同时加入具有防锈作用的偏硅酸钠。用氯化钙、尿素、亚硝酸钠、硫酸钾也可以制出冰雪速溶产品。

许多非氯盐融雪剂既环保而且来源于废物回收，发展前景广阔。为了保证融雪剂质量相关部门制定了融雪剂的技术指标。

但是任何融雪剂其环保性能都是相对的。面对冰雪，融雪剂是否会给环境带来新的危害问题应该与交通安全同样重要。在此呼吁加强融雪剂用量的严格控制，防止各种融雪剂特别是工业盐的滥用，尽可能使用机械设备清除积雪。

除雪千万不要忘记科学、理智和环保。

为减轻含盐融雪剂对环境和安全的影响，确保人们正常的生产生活秩序，笔者有几点思考和建议。

首先，要在有关应急预案中，增加相关除雪破冰内容。根据雪量大小、冰层厚度，确定融雪剂抛撒数量标准，尽可能不用或少用含盐融雪剂，逐步推行以机械和人工为主、以融雪剂为辅的除雪破冰方法。对确实需要抛撒融雪剂的路面，建议先用铲雪车扫掉地面上的大部分积雪，再撒上少量融雪剂来防止道路结冰。同时，在生态敏感区域、桥梁、高架路等安全防范级别高的道路上，要禁用含盐融雪剂。可以抛散无害化融雪剂或者采取其他方法进行融雪破冰，防止环境污染。

其次，要创新工作方式方法。科学运用特殊物质的吸热性促进地面融雪进度，即先进行机械铲雪，后在道路上撒上炭渣、粗砂、树枝渣等用来防滑，利用这些渣类物质的深色来吸收热量，以增加地面温度融雪破冰。使用后的炭渣和树枝渣可以直接堆放到绿化带中，既不会造成环境污染，还有利于植物生长。大力发展机械除雪技术，探索开发适用于清理不同路面冰雪的机械器具，且使这些器具尽量装配在洒水车、翻斗车之上，一车多用，使现有资源得到充分利用。广泛发动群众参与到除雪破冰工作中，加强督导检查，落实好相关单位及部门责任。建立健全“门前三包”责任制、网格化管理等长效机制，逐步把除雪破冰工作纳入科学化、规范化和制度化轨道。

再次，采取工程措施保证安全，防治污染。建设重点路段及桥梁的公路时，必须提高其建设等级。比如，在环境敏感区域，诸如饮用水水源取水口上游等，加强路段及桥梁排水边沟的排水能力设计和建设，特别是公路沿河、靠近饮用水水源一侧边沟的排水能力设计和施工。加高排水边沟护坡，确保含盐的融雪破冰废水排放到安全水域，保护饮用水水源不受污染。再比如，科学设置两栖动物过路绿色廊道，保证动物安全通过，确保动物繁殖生长。

此外，建议在饮用水水源取水口上游的公路桥位处设置拦水带或导水槽，防止桥面径流直接排入河道。在桥位外围路基设急流槽，在河道外低于路基的适宜地方，设置应急事故池，接纳融雪破冰产生的污染物及桥面径流污染物，严防污染物进入饮用水水源，确保取水口处水质安全。还要做好饮用水水源水质监测，并对监测数据进行科学分析，掌握水质现状及变化趋势，做到污染早发现、早处理，确保饮水安全。

我是环保爱好者，关注环保！

国内外使用的融雪剂一般是两类：有机融雪剂和无机融雪剂。

有机融雪剂主要成分是醋酸钾，这类融雪剂融雪效果好，基本不会有腐蚀损害，然而其价格非常高，一般只有在机场等重要的场所才会使用；

无机融雪剂主要成分是“氯盐”，如氯化钾、氯化钙、氯化镁等，也叫做“化冰盐”。我们常见的融雪剂就是这类。其价格仅相当于有机融雪剂的十分之一，但是这类融雪剂对路面和公共设施腐蚀严重。

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丹麦面包怎么做

丹麦面包

材料

奶黄酱：

蛋黄 3个

牛奶 300克

糖 60克

低粉 30克

香草夹 1个

黄油 20克

1，蛋黄放入容器中，慢慢倒入些牛奶，用打蛋器搅拌.

2，加入糖搅拌到表面变白色并出现泡沫.

3，筛入面粉，用打蛋器迅速搅拌，直到没有干粉现象.

4，香草夹从中间切开，取出耔一起放入牛奶锅中加热煮开.

5，把温热的牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌到匀.

6，经过过滤，重新倒入锅中用小火煮到浓稠状，加入黄油一边搅拌一面溶解黄油.

7，用保险膜盖上冷凉备用.

海面酵头：

高粉 100克

水 62克

发酵粉 0.5克

所有材料放在容器中揉成团，室温70F发酵12-16小时.

做法

单麦面团：

高粉 200克

牛奶 80克

糖 40克

蛋 32克

盐 4克

发酵粉 3.5克

黄油 8克

海绵酵头 所有

黄油（夹层） 150克

1，先把150g的黄油放入塑料袋中杆成薄片放入冰箱冷藏.

2，所有材料放入活面机中，用低速搅拌成团，转中速搅拌到面团成光滑不沾手.

3，第一次发酵时间是45分钟-1小时，然后移到冰箱里在放1小时.（是为了保证面团和牛油的温度一样）

4，拿出面团杆出多出两个长度的牛油，把牛油包入其中.继续杆长然后对折成3层.转90度然后再杆长再对折成3层，放入冰箱冷藏（最好是冷冻）30分钟后再拿出手杆，依次做法做三回.

5，把面团杆成长方形，裁出长条.边卷边盘成圆圈放入烤盘上.

6，最后发酵1.5-2小时.温度在78F左右，湿度65%.（我就放在烤箱里，打开烤箱灯，放一碗开水）

7，刷上蛋液，（我刷的是蛋黄液，有点偏深.）中间挤上奶黄酱.385F/13-15分钟.

8，烤好冷凉后，再挤上一些奶黄酱.放上草莓.味道特别的棒!

你好，我是阳仔，关于你问的丹麦面包怎么做我来回答你一下：

1、用温水把酵母化开，加入牛奶、鸡蛋和白糖、盐，用打蛋器拌均匀备用[1]

2、把冷黄油切成5MM见方的小丁，拌入面粉中，用手捏搓成颗粒状黄油面团。切记不要捏得太细碎，黄油面团颗粒直径1CM左右，不要小于1CM。

3、把1倒入黄油面团中用橡皮刮刀搅拌。千万不要拌得太长时间或太用力，粗粗地拌均匀就好，拌好的面团仍然应该是有颗粒的。

4、将面团用保鲜膜包好，放在冰箱里冷蔵一夜（最多可在冰箱中放四天）。

5、在案板上撒上薄面（最好在大理石台面上操作，以保证黄油面团不会在操作过程中回温太快），用手把面团压成一个方形。然后把它擀成一个16英寸（1英寸=2.5CM）长的方形面片，再折成三层（就象折信纸那样），然后把面片横过来，宽的一边朝自己，开口的一头朝左，用擀面棍把面片再擀成长方形，长24英寸宽10英寸。再把它折成三层，然后把开口的一头朝左，再擀开成20英寸见方的面片，再折三层。这样前后一共折了三次，有了九层：）用保鲜膜把折叠好的面片包好放入冰箱冷蔵两小时（最多可放两天）。在做这个折叠的步骤的时候如果面片过于软了，不好操作，可以再放回冰箱中冷蔵一会儿再拿出来操作。这个丹麦面包的面团就做好了，你可以按照面包房里见到过的样子来做面包了：）具体折叠出层的操作方法可以参见葡式蛋塔的做法。

6、在案板上撒薄面。把5从冰箱中取出，擀成面片，刷一层蛋液，再撒上葡萄干，然后把面片卷起来，再象切饺子的剂子那样切成一段段的，把切口朝上，用手把这个小面卷按扁，在面卷外面刷上蛋液，再撒上一些粗砂糖，放在烤箱内醒半个小时（这时烤箱没有点火哦！只是用它来把生面包“闷”一会儿罢了）。

7、烘烤：把生面包从烤箱中取出，将烤箱预热至200C，放入面包烘烤10-20分钟，表面变成金黄色就可以了！刚烤完的最好吃！！希望我的回答对你有帮助。