小吃桂林的文化特色？
1、荷叶鸭
桂林地区的荷叶鸭是一道肉酥、香、炸蒸的菜。桂林郊区生长的青莲叶用鸭子包裹，做成菜肴，香味可口，风味独特。
2、桂林马蹄糕
“马蹄”的学名是菱角，是中国特色蔬菜之一。桂林马蹄蛋糕用糖水和

菱角粉一起搅拌蒸制而成，具有香、滑、软、韧的特点。马蹄蛋糕不仅是桂林很多人的零食，也包含了很多童年的记忆。
3、全州醋血鸭
全州醋血鸭是桂林全州的地方特色美食。以盛夏上市的子鸭为原料，杀鸭留血，注入酸醋。以嫩姜或苦瓜为配料，先将鸭肉炖熟，出锅前倒入醋血。成品上桌，清香爽口，令人难忘。
4、粉利
粉末利润是广西桂林的传统小吃之一。粉末利润是将大米磨成浆，然后揉成均匀大小的小圆柱，在蒸笼中蒸熟，蒸后取出晾干。吃的时候可以切成片，和腊肉、芹菜、蒜苗一起炒，也可以切成块蘸糖水。吃起来清爽可口，Q弹有嚼劲。
5、桂林米粉
桂林米粉是广西桂林的传统小吃。目前，它已成为国家非物质文化遗产。桂林米粉的精髓在于卤水。不同商店生产的米粉味道不同。原因是卤水的配方不同，每个配方都不传播。正宗的桂林米粉具有白、嫩、爽、香四大特点，深受全国各地食客的青睐。
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