煮牛肉怎么能不减重量？猪肚可以炖鱿鱼吗？

煮牛肉怎么能不减重量？

牛肉扎上小孔，用腌料浸泡两个小时。浸泡好的牛肉冷水下锅，水开打去浮沫。迅速转小火。再煮一分钟即可将牛肉捞出。

腌制主要让牛肉入味，入香。同时还能释放出牛肉里面的血水。牛肉里面的血水释放得好。这样也能够减少焯水的时间，焯水的时间短了，就会减少牛肉缩水、掉秤严重的问题。

煮牛肉不减重量那得加入适合煮牛肉的调料，如豆油.花椒油,八角.荤香.大料,桂皮.香油,辣椒.酱油,老抽.生抽,蚝油.枸杞，香菜白糖.山西大同产的老陈醋鸡精，盐.还得加入大量的水防止水分蒸发了把锅烧坏了。在小火慢慢炖3个小时或4个小时左右差不多就可以了，此时的牛肉又香又烂很有嚼头尔切煮的牛肉也不会减轻重量。

牛肉一般的先焯水，然后放砂锅里煮熟，之后如果想红烧的话就红烧，如果像做酱牛肉的话做成酱牛肉，酱油多放一点。酱牛肉做好后放在卤汤里泡这样子，掉秤要少一些。

  将淀粉加水，调好，用干净的针管注射到未煮的牛肉中，这样煮出后的牛肉肉嫩、味美，而且不缩水。

猪肚可以炖鱿鱼吗？

可以

原料:鱿鱼150克，肚条50克，冬笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l克，胡椒粉2克，葱、姜各5克，碱15克，色拉油50克。

新烤串铁签子怎么处理？

烧烤用的钢签子第一次用最好清洗干净。

准备一盆清水，最好是温水，放入钢签子，洗洁精放入水中，化开后用钢丝球清洗铁签，直到把钢签上的霉菌清理完为止，准备另一盆干净的清水，把清洗干净的铁签放入其中，用干净的抹布擦干，擦干之后可以为铁签涂上食用油进行保存。放在通风干燥的地方，防止生锈。
钢签子在以后的二次使用时还是会有一些铁签发霉而无法使用。而发霉就是因为保管不当并且使用后未及时清理所导致的。所以钢签使用完后需要及时清理。

胃子不舒服而且嘴巴里流清口水怎么回事？

胃部不舒服，一直冒清口水，考虑是有胃食管反流引起来的。胃酸的反流灼伤食道以及导致的唾液腺的分泌增加，所以会出现流口水的情况。治疗也比较简单。要饮食方面的控制，不要吃油腻、辛辣刺激以及高热量的食物，这些食物会刺激胃酸的大量分泌。