但是平泉这里的羊汤制作方法却是独树一帜的,加上独有的手艺和选料使得平泉羊汤更加美味。其实驴打滚也是河北承德地区最大众化的小吃之一。而驴打滚正是用这种黄米为原料制作而成,所以自然而然驴打滚就成了承德的传统小吃。宫廷御膳饼是用面粉加上白糖、白油、青丝和玫瑰等多种配料一起经过多道工序精心制作而成的,江米凉糕是用江米、面粉、熟芝麻和豆沙等多种原料一起制作而成的糕点,承德熏肉是承德的传统名菜。
承德吃什么?
一:碗坨
碗坨是承德最常见的一种特色小吃,看起来和北京的灌肠很像,而且吃法也类似。碗坨是用荞麦面和猪血一起搅拌搓揉,然后加热搅拌成糊状,等放凉后切成薄薄的三角形状,放在油锅里炸熟,放在碗里加上芝麻酱、蒜泥、味精等调料一起拌匀,然后用竹签扎着吃。吃起来滑滑的,咬起来比较有嚼劲,香辣味美。
二:平泉羊汤
平泉羊汤是承德地区非常有名的特色小吃,喜欢喝羊汤的朋友一定会喜欢。虽然很多地方都有做羊汤的手艺,但是平泉这里的羊汤制作方法却是独树一帜的,非常有特色,都是选用羊杂为主料,和羊骨、羊头一起熬制,加上独有的手艺和选料使得平泉羊汤更加美味。
三:驴打滚
很多人都以为驴打滚只是老北京的传统小吃,其实驴打滚也是河北承德地区最大众化的小吃之一。承德地区盛产黄米,而驴打滚正是用这种黄米为原料制作而成,所以自然而然驴打滚就成了承德的传统小吃。
四:鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼是承德市的特产名吃,是用当地特产的玫瑰花为原料,加上糯米一起,采用当地传统的手艺制作而成,不仅吃起来香甜软糯,看起来也美丽诱人。很多人还将鲜花玫瑰饼作为礼品赠送亲朋好友。
五:宫廷御膳饼
这名字听起来就知道是好东西,这是清朝宫廷的御膳之一。宫廷御膳饼是用面粉加上白糖、白油、青丝和玫瑰等多种配料一起经过多道工序精心制作而成的,看起来色泽金黄,吃起来酥脆香甜,这道小吃现在已经被列入中国非物质文化遗产的行列了,非常值得品尝。
六:江米凉糕
江米是糯米的一种,江米凉糕是用江米、面粉、熟芝麻和豆沙等多种原料一起制作而成的糕点,吃起来香甜而不腻口,绵软而不粘牙,深受吃货们的喜爱。
承德是中国河北省的一个历史名城,拥有丰富的美食文化。在承德,您可以品尝到以下一些地方特色的美食:
1. 承德熏肉:承德熏肉是承德的传统名菜,以猪五花肉为主料,经过精心烹饪后,具有独特的熏香味,口感鲜美。
2. 承德板肠:承德板肠是一种当地特色的灌肠食品,主要由猪肠、豆腐、花椒等材料制作而成,口感独特,味道鲜美。
3. 承德杂粮饼:承德杂粮饼是承德地区的特色小吃,主要以玉米面、黄豆面等杂粮为原料制作而成,口感软糯,营养丰富。
4. 承德炖菜:承德炖菜是承德地区的特色炖菜,主要以猪五花肉、粉条、豆芽等食材为主要原料,炖制而成,味道鲜美,营养丰富。
5. 承德火锅:承德火锅以当地特色的食材和调料为主要特点,如老豆腐、白菜、豆芽等,再加上酱料,味道独特。
6. 承德驴肉火烧:驴肉火烧是承德地区的特色小吃,以驴肉为主要食材,搭配火烧馍,味道鲜美,营养丰富。
此外,承德还有很多其他地方特色的美食,如烧烤、面条、糕点等。在承德旅游期间,您可以尝试品尝这些当地美食,感受承德的饮食文化。
承德美食推荐?
1、满族八大碗。当年,康熙皇帝在承德修建了避暑山庄,有时间的时候都会去那里休息,他也把御厨带到了承德。满族八大碗是满族的特色菜,它是由雪菜炒小豆腐、扒猪手、灼田鸡等八种菜品组成的。康乾盛世,民间经济发展的很迅速,饮食文化也非常繁荣,满汉全席就是在那个时候诞生的。如今,承德依旧保留了满族八大碗这极具特色的美食。
2、承德凉粉。虽然每个地方都有凉粉,但是承德的凉粉绝对算得上是承德的特色。承德凉粉已经有300多年的历史了,因为绿豆可以清热解毒,所以承德人的祖先就用绿豆制作了凉粉,并且把这个美味传承了下来。
3、驴打滚。北京、天津等地都有驴打滚,所以驴打滚可以算得上是那一片地区的名吃。它的原料很丰富,包括黄米面、黄豆面、白糖等等,有些地方还会在其中加入桂花。因为它的外表沾满了黄豆粉,就像驴子打滚时扬起的黄土,所以才有了这么一个名称。
4、杏仁茶。这也是从宫廷传入到民间的一道美食,把杏仁磨成粉,加入花生、芝麻、桂花、枸杞等材料,香味醇厚,让人回味无穷。不得不说,王孙贵族真的很会享受。各地的杏仁茶做法不一样,但是承德的杏仁茶,你绝对不能错过。
5、荞麦饸饹。这是比较平常的一种小吃,来源于民间,不过它被称为北方面食三绝之一。可见这道小吃,也是非常厉害的,喜欢面食的人必须要尝一下。它和其它面食最大的区别就是它的原材料是荞麦,在口感上,它的劲道更足。
6、汽锅野味八仙。这是一道非常经典的承德美食,将山兔、地羊、口蘑、冬笋等8种食材放入特制的汽锅内蒸制,几种食材的味道相互交融,味道鲜美无比。
7、御士荷叶鸡。其实,这就是叫化鸡,这是从常熟传入到承德的一道名菜。用承德特有的黄土包裹制作,融入泉水的清甜与荷叶的淡香,慢慢的,这道外来美食反而成为了承德的招牌美食之一。
8、清宫御膳银丝杂面。不得不说,承德真的很擅长做面食。这道美食是用豆子面制作而成的,也有着300多年的历史了。传闻,这道菜是乾隆皇帝喜欢的御膳之一。
9、江米凉糕。这是一道适合在夏季吃的甜点,软糯的江米包裹着豆沙,不仅清甜可口,还有解渴消暑的功效。
10、煎碗坨。承德盛产荞麦,煎碗坨也是用荞麦做的,是承德传统的美食。因为烹饪简单,加上原材料易得,所以在当地很受欢迎
承德特色早餐排名榜?
01.承德驴打滚
承德驴打滚是河北承德的一道特色小吃,其实就是用黄米为主要食材做成的豆面糕,做好的驴打滚看着层次分明,外表呈金黄色,入口绵软,甜甜糯糯的,豆香馅甜,别有风味。
02.荞面河漏
荞面河漏是河北的一道特色小吃,是我国北方面食三绝之一,用的就是河北承德所产的荞面制作的,做出的面条爽滑筋道,滑润又耐嚼,搭配上调料,非常鲜美可口,开胃宽肠。
03平泉羊汤
平泉羊汤是河北承德平泉的一道清真特色美食,它是用羊杂为主料,搭配上羊头、羊骨熬制出来的羊汤,特别适合怕冷的朋友去喝,喝着鲜美清香,香而不膻,可以帮助身体补虚驱寒。
04.煎碗坨
煎碗坨是广东承德的一道风味小吃,它是用荞麦面制成的碗坨,煎好之后,浇上醋、酱油、香油、蒜汁、麻酱等调料,吃的时候用小叉子叉着吃,外皮吃着焦酥香甜,内里软糯,香醇可口。
05.鲜花玫瑰饼
鲜花玫瑰饼在承德已有300多年的生产历史,在清朝时,它还是宫廷御膳食品,现在也是承德的名特产,这种鲜花玫瑰饼吃着绵软酥松,带有浓郁的玫瑰香味,香甜适口。
06承德杏仁茶
承德盛产杏仁,这里的杏仁茶可以说是老承德人爱吃的早餐味道,杏仁茶颜色白如雪,香甜似奶酪,带有独特的杏仁香味,喝着香甜可口,是美容滋补、延年益寿的佳品。
07拨御面是河北承德阜城县的一道传统名吃,它主要是用白荞麦面制作的,上边浇上老鸡汤,放入猪肉丝、木耳等食材,拌匀即可食用,吃着风味独特,还开胃健脾。