将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐炒熟，放入肉清汤，烧开后倒入火锅，将烧竹轮切段，将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。可再加些香油．胡椒粉去腥什锦火锅原料有：
北京火锅排名？
在北京火锅排名的有北京昌平区沙河镇大集，有一个火锅店，北京市丰台区区杨庄大街有一个冯北京石景山区有羊庄大街火锅店，北京房山区良山乡火锅店有一火锅店，北京昌平区沙河镇小坝村铁锅炖火锅店
北京吃饭地方推荐？
聚宝源涮肉是北京一家人气高的火锅店，位于北京牛街西里商业1号楼5-2号
花家怡园位于北京东直门内大街235号，是北京一家人气高的北京菜餐厅，在北京有15家直营分店，也是一座著名的四合院式餐厅
南京大排档（北京店）位于北京西直门外大街1号凯德MALL购物中心5层
胡大饭馆总店位于北京东城区东直门内大街233号
北京外婆家 金鼎轩…
北京什锦火锅做法？
材料：烧竹轮1包，大白菜150公克，虾6尾，蛤蜊150公克，冻豆腐6片，火锅料适量，花枝110公克，草菇40公克，嫩姜片6片，葱1/2支，海鲜火锅高汤粉2小匙，水900㏄
做法:
(1)所有材料洗净，将烧竹轮切段，大白菜切块，花枝刻花切片，草菇切半，葱切段，嫩姜切片备用。
(2)先煮一锅沸水，将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。
(3)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可。
材料
主料：熟红肉丸10个，熟橄榄肉丸12个，熟蛋卷12个，进发粉丝250克，芽白菜400克，冬笋100克，水发香菇25克，猪瘦肉50克，熟猪肚50克，水发墨鱼50克。
调料：青蒜25克，胡椒粉1克，味精1克，酱油10克，熟猪油75克，肉清汤1000克。
做法
1、将熟红肉丸从中横切开成20个；芽白菜切成4.5厘米长、3厘米宽的块；粉丝切成长15厘米的段；冬笋、瘦猪肉分别切成4厘米长、2厘米宽、0.3厘米厚的片；熟猪肚、墨鱼分别切成长4厘米、宽2厘米的片；香菇洗净，大块切开；青蒜切成长2.5厘米的段。
2、先将芽白菜、粉丝放入火锅，上放红肉丸、橄榄肉丸、蛋卷。
3、锅内倒入50克猪油，烧至六成热，下冬笋片炒几下，在下肉片、肚片、墨鱼片、香菇、酱油、盐炒熟，倒入火锅内。
4、炒锅内放猪油25克，烧至六成热时，放入肉清汤，加入味精、胡椒粉、青蒜、盐，烧开后倒入火锅，点燃火锅，烧沸，上桌即成。
材料
烧竹轮1包，大白菜150公克，虾6尾，蛤蜊150公克，冻豆腐6片，火锅料适量，花枝110公克，草菇40公克，嫩姜片6片，葱1/2支，海鲜火锅高汤粉2小匙，水900㏄
做法
(1)所有材料洗净，将烧竹轮切段，大白菜切块，花枝刻花切片，草菇切半，葱切段，嫩姜切片备用。
(2)先煮一锅沸水，将大白菜入锅汆烫至软捞起备用，随后将虾、蛤蜊、花枝、草菇亦分别汆烫捞起备用。
(3)锅中放水加调味料，再加入其他材料中小火慢慢熬煮一下使之熟透即可，可再加些香油．胡椒粉去腥
什锦火锅原料有：白肉、猪肚(煮熟的)、尖刀丸子、白煮鸡、海米、水发海参、水发鱿鱼、冬笋、冬菇、青笋、胡萝卜、油菜心(小棵)、水发粉丝、白菜叶、油炸豆腐、精盐、味，料酒、胡椒面、煮肉或煮鸡的汤。
将煮熟的白肉、猪肚、鸡切成长1.5寸宽6分厚1的片。海参和鱿鱼切成大小一致的抹刀片，用开水烫下，捞出晾凉。冬菇、冬笋切成骨排片(略小于白肉片)。将青笋、胡萝卜去皮，切成与白肉大小一致的柳叶片。的菜心、白菜叶用开水烫一下，再用凉水冲凉。将油菜心两半，切成长1.5寸的段。将用温水泡软并剪短的粉丝和的菜叶油炸豆腐拌匀，放在火锅的底部，作为锅底，再码放主料。放主料时，要将荤素分开，色深的和色浅的分开，码齐。码放原料的数量以装至锅身的二分之一左右为，如过多，灌汤后开锅易溢出，过少则不丰富。