徽州臭鳜鱼是安徽省黄山市的一道传统名菜。安庆酱菜是安徽省安庆市的一道传统特色菜品。合肥卤鸭是安徽省合肥市的一道特色菜品。淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道传统小吃。宿州烧饼是安徽省宿州市的一道传统小吃。安徽人的口味特点是清淡又不失油腻，其中长江鲥鱼、淮河肥王鱼、巢湖银鱼、大闸蟹等都是久负盛名的席上珍品，安徽的饮食口味以徽菜为主，徽菜以其独特的味道和烹饪技巧著称，安徽菜肴的口味多样。
安徽本地特色菜？
安徽省是中国的一个省份，拥有丰富的饮食文化，特色菜品众多。以下是一些安徽省的本地特色菜：
1. 徽州臭鳜鱼：徽州臭鳜鱼是安徽省黄山市的一道传统名菜。它是由鳜鱼腌制而成，虽然闻起来有些臭，但口感鲜美，肉质细腻，被誉为徽州菜的代表之一。
2. 安庆酱菜：安庆酱菜是安徽省安庆市的一道传统特色菜品。它主要由黄豆、辣椒和各种调料制成，味道独特，口感鲜美，具有很高的营养价值。
3. 合肥卤鸭：合肥卤鸭是安徽省合肥市的一道特色菜品。它选用当地的鸭子，加入多种调料和香料腌制，再用卤水煮制而成。卤鸭色泽红亮，肉质鲜嫩，味道鲜美。
4. 淮南牛肉汤：淮南牛肉汤是安徽省淮南市的一道传统小吃。主要原料是牛肉和豆腐，味道鲜美，营养丰富。牛肉汤在当地非常受欢迎，是当地人早餐和晚餐的常见选择。
5. 徽州蒸包：徽州蒸包是安徽省黄山市的一道特色小吃。它主要由猪肉、豆腐干、香菇等食材制作而成，味道鲜美，口感丰富。
6. 宿州烧饼：宿州烧饼是安徽省宿州市的一道传统小吃。主要原料是面粉和芝麻，烧饼烤制金黄酥脆，味道香酥可口。
7. 怀宁三鲜汤：怀宁三鲜汤是安徽省安庆市怀宁县的一道传统美食。主要原料是豆腐、肉片、蛋皮等，味道鲜美，营养丰富。
以上仅是安徽省的部分特色菜品，实际上安徽还有更多的地方特色菜。如果您有机会访问安徽省，不妨尝试一下这些特色美食。
安徽吃饭什么口味？
安徽人的口味特点是清淡又不失油腻，酸甜苦辣咸皆有，但是都不是偏重。“安徽风味”，是中国著名的八大菜系之一。徽菜的原料，由于资源丰富、质地优良、取之不尽用之不竭。安徽地处华东腹地，气候温和雨量适中，四季分明、物产丰盈，皖南山区和大别山区盛产茶叶、竹笋、香菇、木耳、板栗、山药和石鸡、石鱼、石耳、甲鱼、鹰龟、果子狸等山珍野味；长江、淮河、巢湖是中国淡水鱼的重要产区，为徽菜提供了鱼、虾、蟹、鳖、菱、藕、莲、芡等丰富的水产资源。其中长江鲥鱼、淮河肥王鱼、巢湖银鱼、大闸蟹等都是久负盛名的席上珍品；辽阔的淮北平原、肥沃的江淮、江南圩区盛产各种粮、油、蔬果、禽畜、蛋品，给徽菜的形成和发展提供了良好的物质基础。
安徽人的口味特点，是清淡又不失油腻，一般菜品的酸甜苦辣咸都有，但是味道也不是很重，恰到好处。
安徽的饮食口味以徽菜为主，其特点是精细、鲜美、别致。徽菜以其独特的味道和烹饪技巧著称，色香味俱佳。安徽菜肴的口味多样，包括酸甜、麻辣、咸鲜等。其中，酸菜鱼、黄山炖鸽、腊牛肉、糟肉、臭鳜鱼等都是具有代表性的徽菜。此外，安徽还有著名的小吃，如臭豆腐、千板豆腐、毛豆腐皮等。无论是在饭店还是在街头小摊，都能品尝到丰富、独特的徽菜和小吃，为您带来美食的享受。
安徽的口味以辣为主
但并不是所有安徽人都喜欢辣的口味。安徽地域较大，各地的口味略有不同。南部的徽州菜属于甜酸口味，北部的徽北菜则以咸鲜口味为主。不过，无论是徽州菜、徽北菜还是其他的安徽菜，都善于选料、烹饪技法丰富，以及追求清淡、自然、鲜美的口感。
安徽美食排行榜，安徽有什么特色美食？
安徽地跨淮河、长江、新安江三大流域，总面积约14万平方公里，物产丰富多样，民众勤劳聪慧。既有石耳、灵芝、石斛、山笋、山核桃等山珍，也有银鱼、米虾、螃蟹、江鱼等特色水产，更有皖北的古井贡、高炉家、口子、金种子等美酒，皖南、皖西的黄山毛峰、猴魁、祁红、霍山黄芽、六安瓜片等中国名茶，而太和板面、淮南牛肉汤、符篱集烧鸡、蚌埠里脊火烧、合肥老乡鸡、无为薰鸭、芜湖三鲜、采石茶干、庐江小红头等各地的风味小吃、名点也是数不胜数；作为中国八大菜系的徽菜，那更是菜品繁多、声名显赫！ 山美、水美的安徽，既有独特灿烂的地域文化，更有令人重涎欲滴的美食、美酒、香茗！