台州饮食口味偏什么？台州小吃扒脚裤怎么做配方？

具有面皮香树、配料丰富的特点，丰富的馅料透过薄韧的饼皮，就拿筷子将面团削成面片下锅，倒点萝卜、瓜菜下去搅拌一下，里面也可以加点馅料，是用发酵过的甜面粉做成羊蹄形状，咸的则放虾皮、葱花、肉丁、香干，6、梅花糕这是一种呈梅花形包裹着红糖馅的小点心。一般梅花糕会放入豆沙、鲜肉、猪油、玫瑰丝等各种材料，在糕模上烤熟即成。红糖烫口香甜，扁食馅非常多样。放入猪蹄筋。

台州饮食口味偏什么？

台州口味偏甜，偏平淡，台州依山靠海，风景优美。如果你去台州，在欣赏美景的同时，也千万别错过了台州的各种美味。特别是非常好吃又有特色的台州小吃，是必须要体验的。

今天，为大家介绍8种最好吃的台州小吃，希望你喜欢。



1、食饼筒

也被叫做麦油脂、五虎擒羊，是台州非常好吃的一种传统小吃，通常在春天食用最为好吃。具有面皮香树、配料丰富的特点，还在舌尖上的中国中出现过。 丰富的馅料透过薄韧的饼皮，咬一口，回味无穷。



2、麦虾

麦虾，其实是一种用面粉做的主食。在以前，麦虾是穷人吃的东西，把面粉加水调成稀薄的面团，因为买不起菜刀，就拿筷子将面团削成面片下锅，倒点萝卜、瓜菜下去搅拌一下，出锅后面糊变成一小坨一小坨的，状如弯曲大虾，因此得名麦虾。但现在的麦虾做工精致，配料也丰富了，成了非常受人们欢迎的特色小吃。



3、乌饭麻糍

乌饭麻糍黝黑油亮，香甜可口，有着甜、滑的口感，咬下去非常软韧，散发出稻米的香气。里面也可以加点馅料，更加香甜。乌饭麻糍里，少不了一种当地人俗称“山炒米脑”的嫩叶，用它沥成的叶汁中把米浸泡一天，做出来的才可以算得上正宗的乌饭麻糍。



4、羊角蹄

其实也是一种面食小吃，因形状似羊蹄而得名。口感上稍微有点硬，是用发酵过的甜面粉做成羊蹄形状，面上撒上芝麻，烘干烤成，清香可口，香甜干脆。



5、麦饼

台州的 麦饼有甜有咸，甜的以糖和芝麻为馅，咸的则放虾皮、葱花、肉丁、香干，鸡蛋等，擀成大饼大小，烙熟即成。 是一种很朴实好吃的小吃。



6、梅花糕

这是一种呈梅花形包裹着红糖馅的小点心。由面粉、酵粉和水拌成浆状，注入专用的梅花模具烤熟而成，一般梅花糕会放入豆沙、鲜肉、猪油、玫瑰丝等各种材料，再注上面浆，撒上白糖、红绿丝，在糕模上烤熟即成。外皮酥脆，红糖烫口香甜，趁热吃，味道特别好。



7、蛋清羊尾

蛋清羊尾因其取材“蛋清”，形似“羊尾”而得名。起源于台州临海，口感绵软、香甜，且营养丰富。正宗的羊尾必须现做、现炸、现吃才好吃。



8、扁食

是台州天台等地区流行的一种小吃，有点象北方的饺子和南方的馄饨的结合体，比饺子精致，比馄饨丰满。扁食馅非常多样，味道鲜美。



台州小吃扒脚裤怎么做配方？

扒脚裤是一道传统的台州小吃，下面是它的做法：

所需材料：

- 500克猪蹄筋

- 适量盐

- 适量生姜

- 适量大葱

- 适量料酒

- 适量白胡椒粉

- 适量香菜（可选）

- 适量辣椒油（可选）

步骤：

1. 将猪蹄筋洗净，切成约2厘米长的段。

2. 锅中加入足够的水，放入猪蹄筋，加入少许盐和料酒。

3. 大火将水煮沸，然后改为小火煮约30分钟至猪蹄筋变得软糯。

4. 煮好的猪蹄筋捞出，放入冷开水中漂洗数次，去除血沫和杂质，沥干备用。

5. 准备一个大碗或盆子，在底部铺上姜片和葱段。

6. 将处理好的猪蹄筋均匀地摆放在碗或盆里。

7. 锅中加入足够的水，放入少许盐、姜片和葱段，并加入少许料酒。

8. 大火将水煮沸后，迅速倒入碗或盆中，将猪蹄筋完全浸没。

9. 盖上盖子或用保鲜膜覆盖，放入冰箱冷藏4-6小时，使猪蹄筋更加入味和爽脆。

10. 取出冷藏好的猪蹄筋，装盘摆放。

11. 可以根据个人口味点缀一些香菜、辣椒油和白胡椒粉。

温馨提示：

1. 猪蹄筋在煮的过程中要注意火候掌握，过长时间可能会导致筋变得过软。

2. 冷藏的时间越长，猪蹄筋的口感会更加爽脆。

3. 辣椒油可以根据个人口味添加，如果喜欢辣味可以适量增加。

4. 台州小吃扒脚裤通常作为凉菜食用，可以作为下酒菜或小吃。

祝你做出美味的台州小吃扒脚裤，希望你享受美食的乐趣！