北京烤鸭总店名字？
北京烤鸭总店在北京前门西大街，总店名称是全聚德前门烤鸭店，大门正上方挂着当年一个叫做“钱秀才”的人书写的全聚德，大门上面的匾，书写德字，中间少了一横。
全聚德的烤鸭是北京闻名的一道菜品，乘着刚烤出来的，用到削出108片，用薄饼卷入食用，咬一口满嘴流油，酥脆芳香。据说是由枣木燃烧烤出来的鸭子，当年得到慈禧太后的赏识而闻名。
上海北京烤鸭前十名？
回答:
上海北京烤鸭前十名如下:
1、燕云楼一云南南路100号。
2、全聚德一淮海中路780号。
3、鸭王一江宁路77号。
4、丰盛胡同一金汇路416号。
5、晟永興一外滩5号5楼。
6、大董一淮海中路999号环贸商场6楼602。
7、新大陆一黄浦路199号外滩茂悦大酒店东楼大堂。
8、精炙果木烤鸭一漕宝路33号B1-17/18。
9、鹿园MOOSE一新华路119弄1号。
10、京雲華一南京西路2-68号9楼。
老北京前门烤鸭店（北中路店）
老北京烤鸭（康佳路店）
老北京前门烤鸭（北艾店）
正宗北京烤鸭（祝桥）
北京烤鸭（龙华）
老北京前门烤鸭（鹤沙店）
北京烤鸭（上南地区）
福贵北京烤鸭（金桥）……
北京烤鸭哪家最好吃？
一，四季民福
北京烤鸭现在最火的莫过于四季民福烤鸭店，四季民福随着生意越做越好，开了许多家分店。只要饭点路过，都是座无虚席，门口一大堆人在那里排队，火热的场面说明这家店的口碑不错，年轻人的最爱呀。
四季民福烤鸭店“鸭香、肉嫩、饼薄”，北京烤鸭火热第一名绝对实至名归！
二，全聚德和便宜坊
作为中华老字号的两家老店，分别以挂炉和焖炉烤鸭为主，享誉京城，驰名中外。
三，大董烤鸭店
大董烤鸭选材是自创小鸭，肉质鲜嫩，皮薄香脆，用桂花糖做配料，入口即化，肥而不腻，风味别具一格。
另外，金百万、大鸭梨、利群、義和雅苑、花家怡园都是比较不错的烤鸭店。
在这珍贵时间，很高兴给大家分享我对这个问题看法，在这里让我们一起走进这个问题，那现在让我们一起探讨一下关于这个问题。
在下面优质内容我为大家分享，首先我分享下我个人对这个问题的看法与想法，也希望我的分享能给大家带来帮助和快乐，同时也希望大家能够喜欢我的分享。
1 全聚德：以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，被誉为“中华第一吃”，全聚德菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，备受各国元首、政府官员、社会各界人士及国内外游客喜爱，被誉为“中华第一吃”。
原中华人民共和国总理周恩来曾多次把全聚德“全鸭席”选为国宴。
2 便宜坊：采用了电焖炉来烤制鸭子，焖炉烤的鸭子，外皮油酥，肉鲜嫩，肥而不腻，并出肉多。
便宜坊(biàn yí fāng)创建于明朝永乐十四年(公元1416年)，距今已有近600年的历史，是中国商务部首批认定并授予牌匾的“中华老字号”。
2001年通过ISO9001国际质量体系认证;2003年被全国酒家酒店等级评定委员会评定为“国家特级酒家”;2005年荣获中国饭店协会授予的“中国十佳酒家”称号;同年荣获国际饭店协会授予的“国际餐饮名店”称号。
在以上我的精彩的分享是关于这个问题的解答，都是我的真实想法与观点，同时我希望我分享的这个问题的解答于分享能够帮助到大家。
我也希望大家能够喜欢我的解答，大家如果有更好的关于这个问题的解答与看法，望分享评论出来，共同走进这话题。
我在这里，发自内心真诚的祝大家每天开开心心工作快快乐乐，拥有身体健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢。
最后欢迎大家关于这个问题畅所欲言，有喜欢我的记得关注下哦，每天为大家分享与解答我的想法与见解哦。
全聚德的烤鸭那是没的说，鸭皮薄薄脆脆，不用嚼，入口即化，面饼卷鸭肉蘸酱，再来点葱丝，黄瓜丝，配上正宗的北京二锅头，鸭架可以做汤也可以油炸看自己喜好，哎呀我去，都说的我流口水了！🤤🤤🤤
京师美馔，莫过于鸭，而炙者成佳一说起北京的招牌美味绝大多数人第一个想到的一定是——烤鸭！
而说起北京的烤鸭，绝对绕不过两个名字全聚德和便宜坊！！
虽然名气大、资历老、招牌响
但其实，对于北京人来说真的一般都不去这两家店吃烤鸭
挂炉烤鸭 VS 焖炉烤鸭
挂炉烤鸭代表方队：全聚德
挂炉烤鸭是将鸭子用明火烤制。通常会选用枣树作为燃材，因为枣木木质坚硬，少烟，更有一种天然的香气能够浸入鸭子的皮肉。明火将鸭子的皮下脂肪都烤化掉了，烤出来的鸭子皮更加干、脆
焖炉烤鸭代表方队：便宜坊
而焖烤鸭则不见明火，将炉门封闭，以炉壁余温烤制。炉中湿度相对较高，烤出来的鸭子皮肉相连，还保留较多油脂，鸭皮偏软，鸭肉则更为蓬松。
在吃货们的心目中，挂炉烤鸭绝对是个技术活！！鸭子要穿过明火进入炉子，皮不能燎焦，还要控制鸭子之间的距离，这样在烤制时才能用挑杆不时给鸭子换位，使鸭子整体受热均匀！！
但你知道吗？其实从传统的角度来讲，焖炉的技术更难一点，老一辈的师傅关上炉门就不开了，鸭子熟到什么程度全凭经验判断， 发展至今，能做到这一点的师傅已经所剩无几了……
四季民福烤鸭店(故宫店)
烤鸭价格：198元∕只，鸭饼6元∕份，小料5元∕份
四季民福鸭子的特点是“酥香嫩”，比较适合年轻人的口味！！据说，他家使用的木材全部是专门配送的枣木——这也是京城为数不多的全部使用枣木烤鸭的店铺~~
羲和雅苑烤鸭坊(国贸商城店)
烤鸭价格：298元∕套
羲和算是一家很新派的烤鸭店，“烤鸭皮蘸着跳跳糖，在舌尖跳舞”是他家最大的特色！！还有别家没有的黄芥末酱，刺激浓郁却不辛辣，用来蘸鸭肉会更加爽口，吃起来意外的搭啊！！
瑞德烤鸭
烤鸭价格：168元∕只，鸭饼10元∕份，小料3元∕份
一家隐藏在胡同巷子和居民楼里的老北京烤鸭店，门脸特别的小，还被大树挡着，属于不一留神准会错过的类型！他家的烤鸭选用的是比较清瘦型的鸭子，烤出来不会太过于肥腻~一定要趁热吃，皮脆肉香，片鸭师傅的刀工也是棒棒哒！