南京地道的小吃有南京盐水鸭，鸭血粉丝汤，盐水鸭是将鸭子烹制在调味精盐水中，这是一道以鸭血和粉丝为主要材料的汤类小吃，扬州炒饭以米饭、蛋、火腿、蔬菜等为原料，搭配香菜、葱花等佐料煮成的一道美味汤品。品尝这些地道小吃都能让你更好地了解南京的美食文化。南京必吃小吃？1.鸭血粉丝汤鸭血粉丝汤是南京最著名的菜系之一，鸭血粉丝汤里的原料是鸭血、豆腐脑、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭肫，南京的盐水鸭最能体现鸭子的原味。
南京地道小吃？
南京地道的小吃有南京盐水鸭，烤鸭，绿豆糕，鸭血粉丝汤，南京大肉面等。
南京作为六朝古都，江苏省的文化，教育，旅游胜地，形成了自己独有的饮食文化，融合了南京市周围的特色。
以南京盐水鸭为例，有着南京自己的传统手艺，以最为基础的盐，花椒等最大众化调味料，以咸香味为主导，深受南京人甚至是游客的喜欢。
南京作为中国历史悠久的城市，有许多地道的小吃。以下是一些南京特色小吃：
1. 盐水鸭：盐水鸭是将鸭子烹制在调味精盐水中，使肉质鲜嫩多汁的美食。
2. 鸭血粉丝汤：这是一道以鸭血和粉丝为主要材料的汤类小吃，常常配有豆腐、香菜等。
3. 扬州炒饭：虽然扬州是江苏省的另一个城市，但在南京也非常受欢迎。扬州炒饭以米饭、蛋、火腿、蔬菜等为原料，炒制而成。
4. 鸡肉汤包：这是一种类似于包子的小吃，内馅是用鸡肉和姜末制成，特色在于它使用了黄金比例的面粉和高汤，使得皮薄馅嫩。
5. 锅贴：这是一种传统的煎饺子，在南京被称为锅贴。它们以独特的馅料和外皮煎至金黄色，并带有脆口。
6. 老鸭粉丝汤：以老母鸡和细粉为主要原料，搭配香菜、葱花等佐料煮成的一道美味汤品。
7. 龙袍糕：这是南京非常有名的传统糕点，将红豆糊包裹在外层的面粉中，制作成红色的圆形糕点。
8. 瓜片饼：这是一种以南瓜为原材料制作的甜点，外观呈金黄色，口感香甜软糯。
这只是南京特色小吃的一部分，当然还有更多其他美食等待你去尝试。无论你是当地人还是游客，品尝这些地道小吃都能让你更好地了解南京的美食文化。
南京必吃小吃？
1.鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是南京最著名的菜系之一，也是金陵特色菜系的代表。大约有1400年的历史，这几千年来它的受欢迎程度从未下降。
鸭血粉丝汤里的原料是鸭血、豆腐脑、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭肫，半满的配料。汤头几乎透明带点白色，汤底很浓郁，没有一点腥味。汤的鲜美恰到好处，还能搭配有仙气的锅巴。
2、盐水鸭
说起南京，首先提到的就是盐水鸭，这是南京的著名特产，也是金陵美食的代表之一。至今已有2500多年的历史，南京的盐水鸭最能体现鸭子的原味。南京人的餐桌上离不开它，外地游客也会带一个回家，谁吃谁爱吃。
一个成品需要经过10道以上的工序。现在是切片撒上香蒜，再撒上香油。皮薄肉嫩，入口有嚼劲，肥而不腻，淡淡的咸香，萦绕在唇齿之间。
南京旅游必吃特色小吃？
须臾十支香龙虾
1、鸭血粉丝汤
是南京最为著名的传统名吃，南京小吃界的“代表”、“扛把子”。由鸭血、鸭肝、鸭肠、粉丝和鸭汤制作而成，香鲜嫩滑、口感丰富、老少皆宜，为全国人民所喜爱的金陵小吃。
2、盐水鸭和桂花鸭
3、章云板鸭酱板鸭
4、芳婆糕团店梅花蛋糕
5、七家湾的牛肉锅贴
6、明治大虾鱼
7. 高淳的大闸蟹
8.夫子庙的桂花牛皮糖
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南京的特产有哪些可以带回家吃？
第一、盐水鸭，南京盐水鸭一年四季都可制作，腌制后香鲜味美，具有肥而不腻的特色，饭桌上举家吃吃盐水鸭，美味可口又下饭。
第二、南京香肚，其形状像苹果，小巧玲珑，肉质鲜美，吃起来香嫩爽口，最佳的是它便于携带。
第三、颇受年轻人喜欢的小零食，状元豆。状元豆也是秦淮八绝之一，属于金陵小吃，香咸爽口，入口喷香。
第四、雨花茶，南京雨花茶属于绿茶的一种，汤底清爽，香气四溢，独具特色。
下面这些都是可以带回家吃或者送人的特色:
南京最特色的是桂花盐水鸭，鸭八件。
还有就是陆郎的茶干，
茶叶卤的豆干非常的回甘好吃，
固城湖的螃蟹，
金陵十二钗的传统糕点 ，包装精美各种口味，
还有属于绿茶类的南京雨花茶，中国十大名茶之一，
南京特产很多，旅游可以带回家的是南京特色盐水鸭或者盐水鹅，可以去卤菜店购买，超市的不好吃。
可以带点猪头肉回去，建议去六合区购买，比如李记或者腾记都行。可以带着活珠子回去，在菜市场有卖。可以去老门东买点梅花糕或者鸭油烧饼。也可以买盒装鸭血粉丝汤！