代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等：最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟，在吃火锅时汤中如添了蟹黄就增加香味，而韭黄炒鸡蛋更是一种虽普遍但又十分可口的佐餐小菜。
天津本地小吃？
天津有很多地道的传统小吃，非常美味
天津本地小吃非常有名，因为它们独特的口感，如馍馍、狗不理包子、麻花、豆腐脑等，这些小吃都有着非常久远的历史，可以让人感受到浓郁的文化氛围，而且在制作过程中都十分考究，在口感和质量上也是非常好的，因此备受市民和游客喜爱
如果你想尝试一些更加特别的小吃，可以去天津的各大菜市场和小吃街，那里有着更加丰富的选择，可以让你感受到天津当地美食的独特魅力
天津小吃特产？
紧邻北京的天津小吃特产有很多，如狗不理包子，十八街的大麻花，耳朵眼儿的炸糕，这样是享誉全球的著名天津特产小吃，还有很多的小吃。您看煎饼果子，茶汤左吞。欢迎大家来品尝。
天津传统菜？
代表性的天津风味菜肴八大碗、四大扒、冬令四珍最具代表性。
“八大碗”酒席具有浓厚的乡土特色。每桌坐上八个人，上八道菜，都用清一色的大海碗。八碗前的凉碟酒肴，是六个或十二个干、鲜冷荤。八大碗的作法有粗细之分。细八大碗指：熘鱼片、烩虾仁、全家福、桂花鱼骨、烩滑鱼、独面筋、川肉丝、川大丸子、烧肉、松肉等。粗八大碗有：炒青虾仁、烩鸡丝、全炖、蛋羹蟹黄、海参丸子、元宝肉、清汤鸡、拆烩鸡、家常烧鲤鱼等。
“四大扒”不是可单独成席的菜肴，而是为成桌酒席的其他主要菜起衬托作用的配菜。四大扒并不是只有四种，而是由于其相对"八大碗"而言只是配菜，所以称为"四大扒"。主要包括：扒整鸡、扒整鸭、扒肘子、扒方肉、扒海参、扒面筋、扒鱼等。
“冬令四珍”是指铁雀、银鱼、紫蟹、韭黄。铁雀是麻雀的一种，冬季捕食后用油烹，是下酒佳肴。银鱼是一种北方美味，最常见的吃法是用银鱼蘸蛋清置油中炸熟，作"银鱼坨"，吃到嘴里有一种特殊的清香味道。紫蟹是蟹的一种，体积小如铜钱，虽然小但蟹黄饱满且肥，在吃火锅时汤中如添了蟹黄就增加香味，身价十倍了。而韭黄炒鸡蛋更是一种虽普遍但又十分可口的佐餐小菜。
罾（zeng）蹦鲤鱼
罾（音zeng）蹦鲤鱼是一道传统名肴，属于天津菜。以带鳞活鲤鱼炸溜而成。因其成菜后鱼形如同在罾网中挣扎蹦跃，故名。特点是鳞骨酥脆，肉质鲜嫩，大酸大甜。尤其是上桌后趁热浇以滚烫的卤汁时，热气蒸腾，香味四溢，热鱼吸热汁，吱吱声不绝，视觉、听觉、嗅觉、味觉俱佳，格外增添食趣。
天津传统的美食有面软肉馅又香的狗不理包子还有香体酥脆大大麻花，酥脆香甜的耳朵眼炸糕、大小不一样的酥脆香甜的大麻花，皮薄馅大的猫不闻水饺还有人人爱吃的天津炸酱面条，北塘海鲜锅、冰糖大葫芦，天津的煎饼果子、豆腐脑、麻辣烫等等。
天津比较有名的菜有：罾蹦鲤鱼、赛螃蟹、清炒虾仁、醋溜木须、爆三样等。总的来说，天津菜的特点是口味重，颜色深。另外，天津炸酱面与打卤面比较有名。小吃方面，狗不理包子、耳朵眼炸糕、十八街麻花、煎饼馃子等也比较有名。
天津本地人最爱去的十大餐馆？
1、红旗饭庄
2、桂园餐厅
3、大铁勺酒楼
4、津菜典藏
5、肘子酥
6、卫鼎轩·曹公馆
7、鸿起顺饭庄
8、燕春楼饭庄
9、宴宾楼
10、登瀛楼
天津菜，简称“津菜”，是具有天津风味的地方菜系，吸收北京宫廷菜、官府菜之精华，逐渐形成了本土本乡的地方菜系。
天津人喜欢的餐馆，1.天津宝轩渔府连锁店，2.天津鸿起顺餐厅，3.天津红旗饭庄，4.天津大铁勺饭店，5.天津桂园餐厅，6.天津福恵轩，7.天津多福楼，8.卫鼎轩曹公馆，9，津菜典藏，10.恵宾饭庄。