到玉林一定要吃的10大美食?广西陆川的十大名菜?

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肉蛋汤玉林传统美食,鲜香爽脆、非常嫩滑。竹筒东坡肉玉林特色美食,牛巴玉林传统小吃,鲜虾肠粉玉林特色小吃,口感鲜嫩、爽口怡人。香甜可口、甘香酥脆。蜜汁红薯玉林特色小吃,是陆川独特风味的客家小吃,满嘴甜味和油香,再选以猪肉、绿豆、荷包豆、花生等作馅。有甜和咸两种口味的馅料,口感细软香糯不粘牙,是一种一经油炸就鼓起来的籺,高峰柠檬鸭、横县鱼生、柳州螺蛳粉、陆川白切猪脚、柳州黄豆酸笋焖鱼仔等。

到玉林一定要吃的10大美食?

1NO.1:肉蛋汤玉林传统美食,鲜香爽脆、非常嫩滑。

到玉林一定要吃的10大美食?广西陆川的十大名菜?

2NO.2:竹筒东坡肉玉林特色美食,深受各地食客喜爱。

3NO.3:牛巴玉林传统小吃,咸甜适口、韧而不坚。

4NO.4:牛腩粉玉林特色小吃,肉烂汤鲜,非常好吃。

5NO.5:川猪扣肉玉林传统美食,入口即化、肥而不腻。

6NO.6:鲜虾肠粉玉林特色小吃,口感鲜嫩、爽口怡人。

7NO.7:白散玉林特色小吃,香甜可口、甘香酥脆。

8NO.8:卷粉玉林特色美食,深受当地人喜爱。

9NO.9:蜜汁红薯玉林特色小吃,口感香甜、营养丰富。

10NO.10:石锅鸡玉林特色美食,鲜香可口,非常解馋。

广西陆川的十大名菜?

1

炸米花

这是陆川特别是县北一带人的传统年货。形状像圆盘倒扣,上面往往伴以各种各样的阳刻书法字,字的内容通常是“福、禄、寿、喜”。食用之前,主人用手在上面一压,这个精美的艺术品顷刻间散开,往嘴里一咬,香、甜、酥、脆,回味无穷。

2

翘连

翘连,陆川特别是县北一带人的花样年货小吃之一,造型美观,形状别致,环环相连,寓意生生不息,炸后呈金黄色,亦有黄金满屋之意。香酥可口,别具风味。

3

油鼓籺

油鼓,是陆川独特风味的客家小吃。油鼓呈金黄色,中空而圆,入口香而软,一口下去,满嘴甜味和油香。

4

酥角

酥角,又叫加映角,是一种类似饺子的油炸类小吃,有甜有咸。色泽金黄,边纹呈波浪状或藤纹,个小,香酥脆口,是陆川特色年货之一。经过热油炸过的酥角透着诱人的金黄色,咬上一口,不但不油腻,还有着炸过后的香、酥、甜、脆,也是过年相互赠礼的佳品。

5

发糕

发糕,陆川传统小吃,松软香甜,口感蓬松,寓意“发财”。无论婚嫁还是入伙,给客人发一份发糕,就是祝福大家能够把财运带回家,能多多的发财。

6

蕉叶糍

蕉叶糍,因用芭蕉叶包裹着糍粑而得名,有甜咸两种。因为芭蕉叶宽大,人们又喜图个双生好意头,有的人就会一片蕉叶子包两个糍粑,故而得名。

7

陆川米粽

陆川米粽以精盐、南乳、豉油、五香粉等为调料,再选以猪肉、绿豆、荷包豆、花生等作馅,熬熟后香味四溢,是人们喜欢吃的一种食品。

8

叶籺

叶籺,又叫叶子饽,以糯梗两种米磨成粉做成,有甜和咸两种口味的馅料。叶子饽通常是采芭蕉叶来做,蒸出来的叶子饽不仅色泽嫩亮,还有一股淡淡的叶香味,口感细软香糯不粘牙,寓意开枝散叶,添丁发财,子孙兴旺。

9

油炸籺

油炸籺,也叫油罩籺,是一种一经油炸就鼓起来的籺,特点是金黄色,大圆而中空,只有外面的一层皮,里面有少许黑芝麻。

10

簸箕炊

簸箕炊,也叫盖籺,因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,放磨成浆的米粉于簸箕当中,待一层熟透后再逐渐添加,一般都有三层以上。待米粉全熟后,用小刀将其剐成菱格状,以方便食用。

广西招牌代表菜有:

高峰柠檬鸭、横县鱼生、柳州螺蛳粉、陆川白切猪脚、柳州黄豆酸笋焖鱼仔等。

1、高峰柠檬鸭

“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家,因其风味独特,几年来早已走出高峰,名声在外,成为武鸣的一道名菜。外地朋友来广西一定会去吃上一口最地道的柠檬鸭。

2、横县鱼生

鱼生代表着南宁横县的烹饪技术和餐饮文化的最高水准,去鳞,脱皮,起骨,游刃有余。每一个细节,都要求做到完美无瑕。

3、柳州螺蛳粉

柳州螺蛳粉是柳州特有的米粉,加上酸笋、木耳、花生等配料及适度的酸辣味和螺蛳汤调合而成,具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

4、陆川白切猪脚

陆川白切猪脚,是广西陆川县名特产之一,选用中国八大名猪之一的陆川猪的猪脚,此菜皮爽肉滑,肥糯不腻。其营养丰富,它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。

5、柳州黄豆酸笋焖鱼仔

柳州特产,也号称广西三大名菜之一,正宗的做法是选用小鱼与黄豆、酸笋一起炒,'酸酸辣辣,非常开胃。

广西玉林有什么小吃?

玉林的土特产有花草茶,猪脚粉,炒米糖,容县沙田柚,玉林肉蛋,紫衣香蒜,玉林牛肉丸等等,炒米糖是很有特色的广西传统特色小吃,炒米糖以糯米为主要材料,烹饪的做法挂霜为主。

挂霜是制作不带汁冷甜菜的一种烹调方法,主料一般需要加工成块、片或丸子,然后用油炸熟,再蘸白糖即为挂霜。白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白,干净,甜度高。糖类是人体主要营养来源之一。

玉林特产有哪些小吃土特产?

玉林市地处桂东南,与广东省交界,物产丰富,小吃土特产众多。玉林的小吃土特产主要有玉林龙眼、凤山杨梅、兴业贡柑、北流荔枝、玉林八角、玉林牛巴、陆川扣肉、凉亭鸡、生晒桂元肉、中华稔子酒、玉林牛腩米粉、玉林肉蛋。

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