过桥米线过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；即用水略烫过的米线。过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
红河州十大名菜？
过桥米线
过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。
辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。
过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成。米线则以细白、有韧性者为好。吃时用大磁碗一只，先放熟鹅油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、鹅、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。
你好，红河州十大名菜第一，建水汽锅鸡。
第二，元阳哈尼辣百旺。
第三，弥勒卤鸡拼盘。
第四，建水草芽席。
第五，石屏豆腐宴。
第六，弥勒火腿蒸乳饼。
第七，开远椒麻鸡。
第八，个旧红烧蹄髈。
第九，绿春芭蕉花炒豆豉。
第十，泸西东山火腿焖瓜芋。希望能对你有所帮助。
建水县十大美食？
建水县是云南省红河州下辖的一个县，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的地方。建水县的美食以其独特的口味和风味吸引了众多游客。以下是建水县的十大美食：
1.建水米线；
2.烤鸡；
3.烤鱼；
4.烤羊肉串；
5.烤鸭；
6.烤鹅；
7.烤鸽子；
8.烤鹌鹑；
9.烤鸡蛋；
10.烤豆腐。这些美食都是建水县的特色美食，口感独特，风味浓郁，是游客品尝建水美食的不二选择。
弥勒最热闹的地摊夜市街？
你好，弥勒最热闹的地摊夜市街有两个，第一个是花街夜市，就是以前的铝制品厂，里面因为在市区内，所以很人流量大，也很热闹，但是里面摆摊需要收摊位费。
第二个是红河水乡夜市街，地址靠近湖泉湾一号，那里有很多摆摊做小吃的，红河水乡夜市街是不收摊位费的。希望能对你有所帮助。
云南红河州什么民族最多？
云南省红河州人数最多的是汉族，汉族人口占84%，全称是红河哈尼族彝族自治州。你提的问题是想问哪个少数名族人多吧？
除了汉族其次是哈尼族和彝族，小吃没有什么特色。少数名族的菜还好一点，比如“哈尼人家”、“哈尼合扎”等才能吃到地道的少数民族特色食品。