长治羊肉烩面，驴肉甩饼，沁县干馍，长治豆腐菜，沁县枣糕，长治核桃、长子炒饼、酥火烧、脆火等，长治的特色小吃。沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃：把些许猪头肉或热糕装在干馍内，长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃：是长治人民喜爱吃的美食，配以各种佐料制成的山西传统小吃，3、壶关羊汤“壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃”长治人喜欢喝羊汤。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治。5、潞城甩饼。
山西长治美食？
长治特色美食：山楂饼，长治三和面，长治青柿，干面饼子，上党揪片，上党“浇肉面”，长治羊肉烩面，面片汤，糖枣，平顺闷菜丝，驴肉甩饼，红面擦尖，沁县干馍，打卤灌肠，马皮泡，松蘑，武乡擦面，壶关小车刀切糕，襄垣黄土蛋，上党拉面，长治馅饼，长治豆腐菜，米面煎饼，沁县枣糕，长治核桃、长子炒饼、酥火烧、脆火等。
长治的特色小吃？
1、沁县干馍：
沁县干馍是山西省长治沁县的地方风味小吃，色泽微黄，外脆里香。存放三至五个月脆香味不变，爱吃熟肉、热糕的人，把些许猪头肉或热糕装在干馍内。
2、长子炒饼：
长子炒饼是山西省长治著名的地方小吃，是长治人民喜爱吃的美食，历史悠久，始创于清光绪年间，是用面粉、肉丝、蒜苔、粉条加上鸡汤，配以各种佐料制成的山西传统小吃。长子炒饼被评为“山西名小吃”“上党名吃”。
3、壶关羊汤：
壶关羊汤是山西壶关的地方传统名吃，汤鲜味浓，饺香肉嫩，发汗驱寒，营养丰富。喝壶关羊汤先要讲究时令，约是从当年中秋到次年清明之间七个多月时间，长治人喜欢喝羊汤，而羊汤又以壶关县的最为有名。
4、长治腊驴肉：
腊驴肉是山西省长治市的特色传统名食。以驴肉，各种香料制作而成。早在明末清初就已驰名晋南，远销北京、天津、南京等南北城市。腊驴肉与当地的凉粉、酥火烧被称为长治“三宝”。
5、潞城甩饼：
潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍” 。
长治桥北小吃街逛吃攻略？
长治桥北小吃街是长治市的一个知名美食街，这里聚集了各种特色小吃和美食。逛吃攻略如下：
1. 特色小吃：尝试当地著名的特色小吃，如烩面、酱猪头、炒豆瓣、炸肉丸等。这些小吃口味独特，值得一试。
2. 羊肉串：长治以羊肉串而闻名，街上有很多摊位专门贩售各种口味的羊肉串，可以尝试一些独特的调味品味道。
3. 烧饼油条：这是长治的传统早餐，烧饼内夹油条，外加各种配料，口感香脆可口。
4. 水果摊：小吃街上也有很多水果摊位，可以品尝新鲜的水果，清爽又健康。
5. 土特产：这里也有一些土特产店，可以购买一些当地的土特产，如土豆丸子、羊肉干等，作为纪念品或送礼品都很不错。
在逛吃的过程中，注意保持卫生，选择干净的摊位和餐馆，避免食品安全问题。享受美食的同时也要注意合理搭配，不要过度食用油腻的食物。