酵母失效了面发不起来怎么补救
首先要找到面不发的原因。如果酵母的活性不好，就换成好的酵母。如果酵母活性并不是很差,就还是用这个酵母，再加入一些酵母和面粉，重新揉面。如果面买回来或是买之前就不新鲜，很长时间了，会影响发面，这种情况是不会发了，就算酸了也不发。如果只是时间和温度的问题，是可以继续发起来的，补救方法是加入一些酵母或小苏打，重新和面，和完后静置半小时就可以了。一般补救后，面基本可以重新发起来。如果是因为环境温度过高，或兑水温度过高，导致酵母失效发不起来面了，可以把已经和好的面用来包饺子，或者做一些不需要发面的面食
希望我的回答对你有帮助哦😄
和面发面可是酵母失效了，有办法补救，就是再重新再舀一碗面粉，加上2.5克的（大约半调羹的小苏打）把小苏打用水融化，然后倒进干面粉中充分的搅拌均匀后再加适量的温水把面揉搓均匀，擀成大面皮，把没有发好的面倒在大面皮是包好，再重新搋一会儿揉光滑，放在温度高一点的地方静置半个小时，面就发好了
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