怎么在自己家里做正宗的韩国拌饭_正宗韩国拌饭

怎么在自己家里做正宗的韩国拌饭

【原料】米饭、鸡蛋、胡萝卜、茭瓜、豆芽、桔梗、蕨菜、香油、芝麻、牛肉、糖稀、酱油、香油、胡椒。

【拌酱】将绞好的牛肉中加入酱油2大匙，糖稀2小匙，香油2小匙，蒜泥1小匙后翻炒；将调味料混合均匀后煮沸，加入翻炒过的绞牛肉，煮沸后盛出，放凉备用。

【做法】

1、将牛肉切丝后，放入酱油、糖稀、香油、胡椒等入味备用；胡萝卜斜切片后切成细丝，茭瓜切成长约75px的小段后，将蕨菜切成长约75px的段备用。

2、豆芽去掉根部，在热水中焯过后，过2~3遍冷水后沥去水分备用；桔梗切成长约75px的段，热水烧开后加入少许食盐，将桔梗在热水中焯过后，过2~3遍冷水后沥去水分备用。

3、平底锅中加入食用油，油热后打入鸡蛋，单面煎至蛋黄半凝固状态，备用。

4、平底锅中加入食用油，油热后将步骤1、2中切好的牛肉丝和蔬菜丝分别翻炒，备用。

5、在大碗中依次加入米饭、步骤7中炒好的牛肉丝和蔬菜丝，最后放入拌酱和煎蛋。

这样一道看似简单的拌饭，却将“五行五脏五色”的原理发挥得淋漓尽致。韩国拌饭作为韩国饮食的代表菜式之一，荤素搭配的拌饭营养均衡，在兼顾美味的同时更利于健康，有了它，一定会让你春天的餐桌增色不少！