东北漏勺疙瘩汤做法_疙瘩汤漏勺做法

东北漏勺疙瘩汤做法

东北的漏勺疙瘩汤做法：

1、主料：面粉、韭菜各适量。调料：虾皮、葱、香菜、酱油、精盐、味精各适量。

2、将面粉用水搅拌成糊状，不要太稀，也不要太稠，将韭菜洗净切段，葱切丝，香菜切茉；

3、锅加热放油，将葱丝炒出香，倒入少许酱油调色，再倒入适量清水，武火将水煮沸；

4、将面糊慢慢倒入事前准备好的小眼漏勺，然后轻轻晃荡漏勺，让面糊能均匀的掉入锅中，形成疙瘩状（如此产生的疙瘩大小均匀，老人小孩均可食用）；将面糊全部做成疙瘩后，继续大火煮沸2分钟。

5、将事先准备好的韭菜、虾皮、香菜末加入锅中，放入少许的精盐和鸡精，搅均。

疙瘩汤漏勺做法

面粉加清水，用筷子搅拌成糊

搅拌好的样子，芝麻糊一样的程度。

西红柿切片。鸡蛋打散。葱花适量。

锅中放底油，待油热后，放入葱花和西红柿片煸炒。

西红柿炒至微微变软，加入番茄酱，翻炒几下。

炒好的番茄酱锅里，加入适量热水。注意是热水哟！！

待锅开后，将面糊到在漏勺上，面糊会自然的顺着漏勺的洞滴到锅里。

也可以左右晃动漏勺，加快流动。这样出来的疙瘩会稍微大一点。

加盐调味。再次开锅时，用转圈的方式打入鸡蛋。

出锅后，加适量香油和香菜。喜欢放胡椒粉也可以来一点！