西米怎么煮
将适量的水倒入锅中，用大火煮沸，将西米倒入锅中约15分钟，边煮边搅拌，煮至西米中间只剩下小白点。盖上锅盖，炖5－10分钟，直到西米成熟透明，体积扩大，西米过冷水备用。在破壁机中加入芒果和牛奶，搅拌至细腻光滑。将芒果牛奶放入碗中，加入西米和芒果丁食用。
配料：芒果150克，椰奶250克，西米100克，适量清水。
１、将适量的水倒入锅中，用大火煮沸，将西米洗净倒入锅中，煮15分钟左右，边煮边搅拌，煮到西米中间留下一点白点。
２、盖上锅盖，炖5－10分钟，直到西米成熟透明，体积扩大。
３、西米过冷水，喜欢清爽的味道可以多喝几次水，喜欢浓水1－２次即可。
４、在破壁机中加入芒果和牛奶，搅拌至细腻光滑。
５、将芒果椰奶放入碗中，加入西米和芒果丁食用。
西米保存法：
１、冰箱保存，用冷水冲洗煮好的西米，冲洗掉西米表面的粘性物质，有效防止西米粘在一起。西米沥干水分后，完全冷却，放入保鲜盒中。将保鲜盒放入冰箱冷冻约10分钟，然后移入冰箱保鲜。
２、将煮好的西米洗净，加入少量蜂蜜或糖浆冷开，将糖水和西米搅拌均匀，放入保鲜盒冷藏。
1、不用说，估计大家都知道煮西米的第一步就是煮一锅水，开水后再煮西米。千万不要把西米和冷水一起煮，这样西米终于溶解在水里了。
2、关键的第二步，进入西米后，一定要用勺子搅拌，否则会粘锅烧焦。
3、这样煮了将近15-20分钟后，西米就变成了半透明的状态。如果你拿出一个，你会发现西米已经煮熟了，但颜色不像我们通常吃的那样。
4、这时，先关火，盖上锅盖，用余温炖西米。大约10分钟后，当你揭开锅时，你会发现西米完全透明，这意味着西米已经煮好了。
5、这时，立即将西米取出冷水，以免所有西米粘成一团。然后将西米拌入牛奶或椰子汁中冷藏食用。
另一种方法是将生西米放入碗中，直接用沸水冲洗，盖上炖15分钟。然后打开盖子。这时，西米已经有6了、7.成熟了。然后将西米放入冷水中不断冲洗，冲洗掉表面的粘度，然后放入沸水锅中滚动，再次用冷水冲洗。