包心菜最好吃的六种做法
卷心菜有很多做法。常见的六种方法有手撕卷心菜、卷心菜粉丝炒鸡蛋、卷心菜煎饼、西红柿炒卷心菜丝、卷心菜炒饭、真菌炒卷心菜等。
一、手撕包菜
配料：卷心菜、干红椒、五花肉、大蒜、姜、盐、蚝油、酱油
制作步骤：
1.用手将卷心菜撕成小块，用水冲洗，沥干净水备用。
2.将五花肉切成薄片，干红椒切成段，大蒜和生姜分别切成颗粒状。
3.炒锅加热，加入凉油，用小火炒五花肉。
4.炒至肉变白，可加入干椒段、姜、蒜，继续用小火炒。
5.直到肉色变成微黄色，油炸出来，姜蒜炒出香味。
6.这时，加入撕好的卷心菜，加入盐、蚝油、酱油，用中火慢慢炒。
7.直到卷心菜变软，加入一勺胡椒油或芝麻油。
二、包菜粉丝炒鸡蛋
配料:鸡蛋、卷心菜、粉丝、洋葱、蒜末、辣椒、酱油、蚝油
制作步骤：
1. 包菜切丝，洗干净。
2. 粉丝煮3-5分钟，捞出，立即加入冰水。入锅时，用筷子摇晃，不要直接倒进去。
3. 葱、蒜、小辣椒，根据菜量调整。
4. 先炒鸡蛋，凝固后立即盛出。
5. 倒入一些油，加入葱、蒜末和辣椒呛锅，然后倒入卷心菜翻炒，加入大约一铲普通酱油，加入粉丝、鸡蛋和蚝油。
6. 目测熟了关火。
三、卷心菜煎饼
配料：卷心菜、鸡蛋、面粉、水、盐、黑胡椒粉
制作步骤：
1. 卷心菜切成丝。
2. 将鸡蛋、面粉、水混合后，加入卷心菜。
3. 加盐、胡椒粉、酱油调味料。
4. 中火，锅上抹少量油，倒入所有面糊。开始慢慢烘烤！
5. 比较厚，多干几分钟，大概5-6分钟。基本凝固后可以翻面。
6. 反面也多干一会儿，干到插一根牙签进去，没有面糊粘连就可以出锅了！
7. 将番茄酱挤在表面。
四、西红柿炒菜丝
配料：西红柿、卷心菜、洋葱、大蒜
制作步骤：
1. 白菜切丝，番茄切小丁。
2. 适量的葱丝蒜末。
3. 热锅凉油，炸葱丝和蒜末。
4. 加入包菜丝，翻炒，加醋，胡椒粉，大料末，干姜末，盐，少许酱油。
5. 继续翻炒，加入番茄丁，直到番茄变软，加入少量鸡精出锅。
五、包菜炒饭
材料：包菜，大米
制作步骤：
1. 锅里放油，可以多一点，加入米饭，炒米饭。
2. 将包菜切丝，可根据喜好决定厚度，稍微细一点比较好。将包菜加入米饭中，继续炒。
3. 炒包菜软了，差不多，加一点盐提味。
六、木耳炒包菜
材料:木耳、包菜、花椒、酱油、醋、蒜
制作步骤：
1. 泡发，去蒂，撕小朵。洗净包菜，撕小块。
2. 起锅，下蒜蓉和花椒，炒一会儿，出香。
3. 下包菜，大火快炒，加生酱油和一点盐。
4. 下木耳，继续翻炒，出锅前加入少许酱油和盐。
食材
圆白菜650g、尖椒100g、花椒4g、大料10g、盐适量。
做法
1、卷心菜切成小块；红绿辣椒斜切。
2、将白菜清洗干净，控水；放盐，搅拌腌制一会儿。
3、加入红绿椒，搅拌均匀腌制。
4、稍后倒出腌制好的水，再放入胡椒大料盐。
5、将瓷坛或玻璃器皿搅拌均匀，室温或冰箱冷藏腌制约半个月。
二、炒豆皮的圆白菜
食材
半个卷心菜，一块东北豆腐皮，30克植物油，少许盐和大蒜。
做法
1、白菜去掉老叶，洗净，一分为二，切成细丝。
2、豆腐皮切成类似卷心菜宽度的丝。
3、大蒜拍扁，剁成粉末。
4、将油倒入锅中，油温热时，加入白菜丝，翻炒均匀。
5、倒入豆腐皮，翻炒均匀。
6、撒少许盐翻炒均匀，白菜丝变软后，撒上蒜末，翻拌均匀后出锅。
三、元蘑炒白菜
食材
压缩元蘑25g、圆白菜350g、适量油，适量盐，适量白糖，适量葱姜。
做法
1、用冷水浸泡压缩元蘑菇。
2、将浸泡后的元蘑放入锅中煮10分钟，取出沥干水。
3、将卷心菜洗净，撕成块。
4、起油锅。葱姜入锅翻炒，白菜入锅翻炒。
5、将元蘑放入锅中炒。
6、用白糖炒。加入少许水，烧一会儿。
7、加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。
四、油渣炒白菜
食材
猪油渣2勺，圆白菜1，猪油1勺，干红辣椒3，盐少，酱油少。
做法
1、白菜去掉老叶，清洗干净；
2、用手撕成大块；手撕虽然比刀切要花一点时间，但截面可以吸收足够的汤汁，吃起来刀切更有味道；
3、准备好猪油、猪油渣、干红辣椒；葱、姜、蒜可以随心所欲。其实油渣已经很香了；
4、锅里舀一勺猪油；
5、融化后，将一分为二的干红辣椒和油渣放入锅中，用小火炒香；
6、将卷心菜倒入锅中翻炒几次，均匀沾上油脂；
7、撒一点盐、酱油，菜叶稍软就可以关火出锅；
五、杏鲍菇炒白菜
食材
杏鲍菇100g、圆白菜150g、适量的油、盐、味精、酱油、洋葱、胡萝卜和姜。
做法
1、杏鲍菇、卷心菜、胡萝卜洗净。
2、杏鲍菇、胡萝卜切成丝。
3、白菜切成丝。
4、起油锅，杏鲍菇入锅过油。
5、将胡萝卜放入锅中，一起加油后盛出。
6、再起油锅，葱姜入锅翻炒，白菜入锅翻炒。
7、杏鲍菇、胡萝卜油后放入锅中炒，加生酱油炒。
8、加盐，味精炒。炒均匀，即可出锅装盘享用。