豆豉鲮鱼油麦做法
油麦菜、豆豉鲮鱼、大蒜、盐、味精、白糖、酱油、料酒、生粉。
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将油麦菜清洗干，切成小段备用，大蒜拍一下，切成末备用。
2
热锅放油，油烧到冒烟，倒入油麦菜，爆炒至油麦菜翠绿色，放入盐、味精、白糖翻炒均匀盛出锅备用。
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锅中再放少许油，下入蒜末爆香后，放入豆豉鲮鱼鱼块，加入料酒，少许水清，味精，白糖，酱油调味，出锅前勾芡，淋香油浇在油麦菜中即可。
材料：油麦菜、豆豉鲮鱼、姜片、蒜蓉、料酒、玉米淀粉、盐、蚝油
做法：
【1】、把油麦菜洗净晾干水分，锅中加入适量的清水、盐、花生油，水开后把油麦菜放入锅里焯烫至断生马上捞出，滤干水份。
【2】、锅里加入适量的油，加入姜片、蒜蓉爆香，加入两勺罐头里的豆豉爆香，再加入鲮鱼翻炒，沿着锅边淋入少许料酒继续翻炒出香气。
【3】、加入油麦菜翻炒，加入少许蚝油、一点点淀粉水 翻炒均匀即可出锅。
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